苏式红烧肉
苏式红烧肉是【黛的厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏式红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
五花肉最美味的做法就是红烧,肥肉吃起来不油腻,瘦肉吃起来不柴,颜色也好看,下饭特别有味·这个苏式的红烧肉,做法简单,不加葱姜蒜,最大程度地保留了肉香味,也是我的拿手菜之一·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桂皮：一小块 | 冰糖：十多粒 |
| 料酒：三汤匙 | 生抽：三汤匙 |
| 老抽：半汤匙 | -- |
苏式红烧肉的做法步骤
苏式红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·撇浮沫这步骤很重要,要撇得干净,否则沾在肉上影响美观及食欲·经验是用一小碗加半碗清水,勺子每次撇过后清洗一次,就不会粘在勺子上·
2·老抽少放些,出来颜色不会太黑·因为加冰糖,融化后上色更透亮·