小葱拌豆腐“渣”
小葱拌豆腐“渣”是【自由的泥鳅】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小葱拌豆腐“渣””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小葱拌豆腐“渣”制作简单，菜色朴素，老幼皆宜。豆腐宜选用较老的卤水豆腐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 卤水豆腐：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 乌江榨菜：适量 | 小葱：2根 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：少许 |
| 味精：少许 | 老姜片：3-4片 |
| 大葱：1根 | 色拉油：适量 |
| 香油：少许 | -- |