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炒面

菜谱编号:294-658
炒面是【食赏美味】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒面”。
炒面
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面:3块肉:80克
胡萝卜:1个青菜:2颗
鱼肉丸:1个鸡蛋:2个
葱:3颗--
辅助料用量
味极鲜酱油:适量料酒:2ML
盐:适量味精:适量
十三香:适量油:适量

炒面的做法步骤

  • 第十步:辅料炒熟了,下入沥干水分的面条,加入味极鲜酱油上色,放入炒好的鸡蛋,加入葱花,翻炒均匀,出锅
  • 第四步:鱼肉圆片切丝
  • 第九步:下入胡萝卜丝炒几下,下青菜炒,加盐和味精,加点十三香翻炒
  • 第六步:炒锅加热,倒油,鸡蛋加点盐打算,倒入炒锅翻炒,盛出碗里
  • 第三步:肉切丝
  • 第五步:葱切葱花
  • 第七步:锅余热加油,放葱白爆香放入肉丝炒,加点料酒翻炒
  • 第二步:青菜洗净,折两半,胡萝卜洗净削皮擦丝
  • 第一步:圆面饼放小盆,加适量盐,倒入开水浸泡两分钟,搅拌下,再泡1分钟,沥干水分
  • 第八步:下入鱼肉片丝炒
  • 炒面做法技巧/窍门/补充说明:

    面不要浸泡过头,不然太烂了,不好吃

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