菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
加入了几种材料增香，而且外观如此漂亮，想不好吃都难······秒杀掉很多餐馆做的炒面，这些年在外面吃过不少的炒面，但很少有添加这么多的材料。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干面：3块 | 肉卷：适量 |
| 冬菇：5朵 | 葱：5颗 |
| 脆皮肠：3根 | 鸡蛋：2只 |
| 胡萝卜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青抽：2勺 | 老抽：半勺 |
| 鸡粉：2克 | 芝麻油：几滴 |
第三步：煮熟的面捞出沥干水份后装盘，尽量放在通风处或用风扇吹干
第七步：锅内热油后放葱花、胡萝卜和脆皮肠
第五步：鸡蛋下锅煎熟，平铺在菜板分切成三份，然后重叠一起切成条状
第四步：将材料进一步分解，鸡蛋打散盛在盆子，葱切段，冬菇、胡萝卜、肉卷和脆皮肠切成条状
第一步：准备图中材料，冬菇需提前一小時用温水泡发
第二步：锅内水烧开后加半勺花生油，放入干面煮两分钟。
第八步：倒入事先掉过水的面条，鸡蛋、冬菇和肉卷，调入两勺生抽、半勺老抽、一點鸡粉、几滴麻油
第六步：冬菇和肉卷分别下锅炸熟后捞出备用
第九步：翻她至面条均匀裹上颜色即可，大概她两分钟即可
1、面条下锅掉水时可加一勺花生油，这样煮熟的面爽滑不易粘在一起
2、煮熟的面条要放在通风处或用风扇吹几分钟，可以更好的去除水份，炒出来的面条更爽口
3、生抽老抽的量仅供参考，因勺子尺寸不一样，看材料多少自己适当添加
4、喜欢辣味的可在最后翻炒时适当加入辣的调料
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