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茶树菇烧五花肉

菜谱编号：011-975

茶树菇烧五花肉是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶树菇烧五花肉”。

第四步：冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色。

第三步：锅内放入冰糖翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊。

第二步：五花肉切成见方的块：干茶树菇放入清水中浸泡5小时以上。（泡的水不要丢掉）

第七步：用大火将汤汁烧开，然后转至砂锅中小火加盖，慢慢炖40分钟，直到肉块成熟。

第一步：材料：五花肉、茶树菇
调味：冰糖、酱油、料酒、盐、八角1个、桂皮1段、葱段、姜片、干辣椒、香叶

第六步：放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入茶树菇水没过肉块。

第五步：放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深。

第八步：放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。

相关食材：五花肉茶树菇

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