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茶叶蛋

菜谱编号:429-058
茶叶蛋是【董小伊】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶叶蛋”。
茶叶蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单易学,有滋有味,而且茶蛋里面的鸡蛋黄软软糯糯的非常好吃,早餐不错的选择

茶叶蛋主厨:董小伊

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2斤--
辅助料用量
煮茶蛋的调料包:1个红辣椒:适量
大蒜:6瓣花椒:10多粒
大料:4颗精盐:2大勺
大葱:半根姜:4片
清水:适量老抽:适量

茶叶蛋的做法步骤

  • 第二步:锅中放入所需的各种调料填清水,末过鸡蛋
  • 第七步:当锅中汤汁越来越少时也就说明我们的茶蛋要出锅了
  • 第一步:鸡蛋清洗干净
  • 第六步:当锅中出现冒气泡时,这时的茶叶蛋就基本好了,然后用勺子把蛋壳敲打碎
  • 第八步:汤汁这样就好了,然后鸡蛋就在锅中煲上一夜,第2天早起就可吃到美味的茶叶蛋喽
  • 第五步:转大火烧开之后转小稳火,煮的整个过程大概在2个小时左右
  • 第三步:大火烧开,然后转中小火慢炖
  • 第四步:当锅中汤汁稍微粘稠时加入老抽少许
  • 菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茶叶蛋。

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