第一步：材料：鹌鹑蛋9个 香叶2片 八角 3个 麻椒适量 红茶1包 盐适量 味精 适量、
第四步：放入2片香叶 3个八角 适量麻椒用干锅烤香。
第二步：坐锅上火放入洗净的鹌鹑蛋煮熟
第七步：放入味精烧开待颜色出来。
第三步： 把煮好的蛋用筷子敲破皮，
第五步：倒入开水再倒入红茶1包。、
第八步：放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。
第六步： 放入盐
【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’
【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’是【依然美食】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孩子们不喜欢吃鸡蛋的蛋黄，不过比较喜欢鹌鹑蛋的蛋黄。过年嘛就是图个高兴，只要有蛋就可以了。我以前很喜欢这个小小蛋，又容易入味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：9个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香叶：2片 | 八角：3个 |
| 麻椒：适量 | 红茶：1包 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’的做法步骤
【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’做法技巧/窍门/补充说明：
*·卤煮鹌鹑蛋的时候，要翻动避免上色不均匀。
*·在煮蛋前烧好开水备用，这样上色和入味比较快。
养生食疗：贫血