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蛋糕卷

菜谱编号：137-249

蛋糕卷是【ぺcc果冻ル】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋糕卷”。

第九步：在烤盘上铺一层吸油纸，把蛋液糊倒入，烤箱预热170度，放入蛋液糊

第二步：用打蛋器打至气泡再加糖

第十步：上下火170度20分钟，蛋糕坯子颜色有些发褐色

第七步：至上而下的搅拌

第十四步：卷起

第六步：将1/3蛋白蛋黄糊中

第三步：打至打蛋器提起蛋白能够立住

第十二步：取另外一张油纸盖在上面

第四步：将蛋黄中加入低粉，植物油，和水

第八步：混合均匀后，再分次加入蛋白重复相同的步骤

第五步：打至没有颗粒

第十五步：蛋糕卷就卷好啦，切几刀就可以吃喽！~

第十一步：取出，用牙签扎一下最后的地方，没有蛋糕液粘上说明蛋糕烤好了

第十三步：扣过来，趁热在上面喷点水把油纸厮下，在蛋糕上划几刀

第一步：将蛋清，蛋黄分离，加入白1/3糖和几滴醋

蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

蛋糕卷不能烤的时间过长，要不就卷不起来了
也可以用4个鸡蛋，我是剩了一个蛋清就把它放到蛋糕卷中了，但是少一个蛋清烤的时候时间也要相对短一点点哟！~

菜谱标签：烘焙

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