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蛋挞

菜谱编号:228-521
蛋挞是【何轩夷】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋挞”。
蛋挞
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
淡奶油:250ML奶粉:100克
细砂糖:50克蛋黄:4个
辅助料用量
水:300克玉米淀粉:15克

蛋挞的做法步骤

  • 第六步:放入淀粉和吉士粉
  • 第四步:搅拌,放入火上,小火,加热让砂糖融化,也使奶油充分融化。之后将盆放在凉水里,使液体变凉。之后加入搅拌好的蛋黄。
  • 第五步:搅拌
  • 第九步:倒入挞液
  • 第二步:放入奶粉,水,淡奶油,砂糖
  • 第三步:四个蛋黄
  • 第十步:220度,中上层,25分钟
  • 第十一步:成功
  • 第七步:搅拌后过筛
  • 第八步:草莓
  • 第一步:备料
  • 第十二步:草莓的口味和卖相都不如芒果。
  • 蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    如果不加水果,大约是30个的用量。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋挞。

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