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香菇蛋挞

菜谱编号：267-779

香菇蛋挞是【柚子小吃货】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇蛋挞”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香菇蛋挞是一份新创意的食物。鹌鹑蛋为滋补食品，香菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。两者结合口感不但完美而且营养恰到好处。

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香菇蛋挞主厨：柚子小吃货

菜式制作特点
口味：原味	工艺：蒸
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
香菇：6朵	鹌鹑蛋：6个
辅助料用量
生粉：一大勺	蚝油：一大勺
生抽：一小勺	葱：少量

香菇蛋挞的做法步骤

第八步：加點香葱點缀下，更加有食欲吧，喷喷香，小心不够吃哦！

第二步：把香菇放盘子里，盘子直接放蒸笼上，打入鹌鹑蛋。一颗香菇一个鹌鹑蛋刚刚好。tips·没有鹌鹑蛋，用鸡蛋替代，鸡蛋要先打入碗中搅匀再倒在香菇上。

第四步：把蒸出来的盘里的水用小碗装起备用。

第六步：淋上去~~~~哗啦啦

第一步：先拿出相同个数的香菇和鹌鹑蛋，香菇洗净、去蒂。tips·去蒂的時候慢慢来，不要把香菇弄破了，破了一会蛋液会流出来。

第五步：在蒸出来的水里加，生粉一大勺，耗油一大勺，生抽一小勺，混匀，淋在香菇蛋挞上。

第七步：美味加倍啦！更多0-6岁宝宝营养餐，关注微信公众号：yzmmfood，每天一道亲手做的，还有视频等你哦

第三步：水滚后蒸10分钟，开锅看见鹌鹑蛋凝固了。tips·没加过调味的宝宝这样就可以吃了，下面的步骤还有个汁，淋上去所有人都会爱上~~

香菇蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：

鹌鹑蛋比鸡蛋贵，是不是营养比鸡蛋高呢？
大体的营养相差不大的。有些小差别：鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。鹌鹑蛋中的维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，可以更好促进婴幼儿、儿童的生长发育。鹌鹑蛋尤其适合消化不太好，营养不良的人吃。
柚子妈妈说：日常还是以鸡蛋为主，经济便捷。不妨偶尔买点鹌鹑蛋，1岁半以上的宝宝会自己剥，吃的很带劲哦~

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：香菇

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