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蛋挞

菜谱编号：423-047

蛋挞是【大鱼海洋】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋挞”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买的蛋挞皮，自己配的蛋挞水，烤了给孩子吃。刚出炉热乎乎的最好吃了。

蛋挞主厨：大鱼海洋

第四步：150℃-180℃之间上下火烤半小时，烤制过程中注意观察蛋挞表面颜色及蛋液情况。因为每家烤箱脾气不同，这个温度可以自己把握，通常我是看蛋液鼓起来后会把温度调高一点烤一会，主要是为了出那个虎皮颜色。

第五步：我喜欢上点颜色的这种。这次冰箱里正好剩下这么多了，我就一起放进去了。配方可以按自己口味调整，喜欢甜的多加点糖，也可以加黄桃或者葡萄干蔓越莓干等在蛋挞液里，看个人喜好了。我有时候会加葡萄干。

第一步：使用材料如上，蛋挞皮我一直买的俏侬的，大号的。

第三步：过筛后的蛋液倒入事先解过冻的蛋挞皮中，同时烤箱180℃预热10分钟。

第二步：鸡蛋，牛奶，奶油，糖混合搅拌均匀后过两遍筛，这样蛋挞更细腻。

蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：

注意火候哦

菜谱标签：烘焙

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