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大盘鸡

菜谱编号：145-432

大盘鸡是【Peter说我很馋】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大盘鸡，香辣可口、再配上皮带面就完美啦~

大盘鸡主厨：Peter说我很馋

第一步：首先备好适量面粉加一点点盐，放凉水，揉面，把面揉好成团之后，放一边醒着，开始做菜。

第八步：好啦煮鸡的同时可以煮皮带面啦开水煮八到十分钟

第三步：锅里放凉水、姜丝、鸡肉，煮开，去腥冒血

第九步：准备出锅啦~ 先把煮好的皮带面放在盘子上，然后将鸡倒入；这次分量比较大，成大盆鸡了。。~O(∩_∩)O~好好吃~

第二步：这是所用的三种辣椒

第五步：待油温热，加入葱姜蒜草果桂皮香叶花椒煸炒出香，两分钟之后放入鸡块煸炒

第四步：同时，在另一不粘锅内开始炒糖色，炒好备用。

第六步：鸡块放入后，加入糖筛、辣椒、盐

第七步：加入与鸡持平的温水；放入红油、麻油、花椒粉，以及土豆片，土豆片切稍微厚一点放在鸡块下面炖；中大火炖二十多分钟至半小时，如果水太少可以稍微再加点水

菜谱标签：热菜

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