第二步:茶包口翻过来封口。
第三步:排骨洗净,焯过,沥干水份。
第五步:放入排骨翻她均匀。
第四步:锅里热油,加葱姜爆香。
第一步:普洱茶放入茶包中。
第八步:最后可撒香葱或者香菜點缀即可。
第七步:大火炖10分钟,转中小火继续炖半个小時,至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐,5分钟放冰糖。
第六步:加水没过排骨1-2cm,水开后放入茶包,八角。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
可否试过,一边食肉,一边排油呢?
相对于红烧,糖醋,用普洱茶炖制的排骨更清淡,更加健康。
味微苦却回甘,此味更有深意,
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
肋排:500克 | -- |
辅助料用量 | |
普洱茶:5克 | 油:2汤匙 |
调味料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
八角:1个 | 冰糖:2块 |
盐:1茶匙 | -- |
第二步:茶包口翻过来封口。
第三步:排骨洗净,焯过,沥干水份。
第五步:放入排骨翻她均匀。
第四步:锅里热油,加葱姜爆香。
第一步:普洱茶放入茶包中。
第八步:最后可撒香葱或者香菜點缀即可。
第七步:大火炖10分钟,转中小火继续炖半个小時,至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐,5分钟放冰糖。
第六步:加水没过排骨1-2cm,水开后放入茶包,八角。
若觉普洱茶太苦,可以用足量热水泡茶,以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的普洱茶炖排骨。
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