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红烧黄花鱼

菜谱编号：418-090

红烧黄花鱼是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄花鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买了条超大黄花鱼，好久沒碰上这么大的黄花鱼卖了，用来红烧美味极了。

红烧黄花鱼主厨：elmonte

第二步：热油锅，把鱼放入，大火煎至金黄。

第一步：黄花鱼清洗干净，用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹一遍，腌30分钟以上，然后用水冲洗一遍，擦干水份。(鱼太大了，锅不够大，我切两半了。)

第七步：其间翻面一次，或用勺子把酱汁淋在鱼身上，以便两面都入味。

第四步：姜去皮切片，蒜去皮，葱切小段。

第八步：最后撒上葱段，大火稍收汁。

第九步：美味的大黄花鱼，鲜香下饭。

第五步：蚝油，生抽，老抽，糖和2大匙料酒混合。

第六步：倒入鱼锅里，放入半碗水，盖上盖子，大火烧开，转中小火烧7分钟。

第三步：翻面，把姜片和蒜放入，继续煎。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：黄花鱼

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