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黄花鱼豆腐煲

菜谱编号:011-183
黄花鱼豆腐煲是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花鱼豆腐煲”。
黄花鱼豆腐煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天立冬,标志着冬天正式到来了,天也会一天比一天冷,咱除了多穿衣服保暖以外,吃点好的补一补,长点膘抵御寒冷也是很有必要的哈~。中午做了这道营养鲜美的黄花鱼豆腐煲,给家人暖暖身子,希望也带给筒子们些许暖意哦

黄花鱼豆腐煲主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄花鱼:1条冻豆腐:1块(220克)
辅助料用量
海带:2片葱:少许
香菜:1把姜:少许
八角:1枚干淀粉:适量
调味料用量
料酒:适量鸡精:适量
盐:适量生抽:适量
白醋:适量--

黄花鱼豆腐煲的做法步骤

  • 第十步:转入砂锅中,加入适量的水,以菜肴齐平为宜。
  • 第七步:撒入八角和葱姜。
  • 第六步:准备一干净锅,倒入少许花生油,6成热,放入鱼块稍煎片刻。
  • 第十一步:加入海带一起炖煮,大火烧开后转小火继续炖20分钟。
  • 第十二步:临出锅前撒入香菜、盐和鸡精调味,即可。
  • 第十三步:直接在砂锅中食用就好,还能保温哦呢! 鲜美~热乎乎的黄花鱼豆腐煲就趁热吃吧,保证让你吃得暖和和,而且很满足哦。
  • 第八步:加入料酒、生抽和少许白醋,继续翻炒,让鱼块入味(动作要轻,免得把鱼肉翻碎哦~)。
  • 第三步:将冻豆腐提前解冻,化冻后切块。
  • 第二步:切成大小均匀的6块,裹干淀粉。
  • 第一步:黄花鱼解冻后,去鳞、去除内脏、洗净。
  • 第五步:海带洗净、切菱形块备用。
  • 第四步:葱姜切碎备用。
  • 第九步:稍后加入豆腐,一同翻炒片刻。
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