第七步：所有原料，倒入高压锅。炖到九分熟。
第六步：炒到五花肉吐油，放料酒，酱油，白糖，继续煸炒一会儿，加入热水，炖制。
第八步：将炖好的五花肉倒入炒锅，加适量盐，开大火收汤。将汤汁收粘稠即可。
第三步：将五花肉焯水，洗净浮沫，控去水备用。
第四步：锅里放油，放白糖炒糖色（不要炒糊）。
第五步：糖色炒到枣红色，放处理好的五花肉，葱姜，大料，煸炒均匀，使肉上色。
第九步：高压锅版红烧肉。
第二步：五花肉切方块备用。
第一步：主要原料。
红烧肉
红烧肉是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
立秋之后，都要贴秋膘，首选红烧肉。对于上班一族，快捷的做饭方式很重要。我用高压锅将五花肉炖到九成熟，倒入炒锅收汤，效果一样好。不过，若是时间充裕，红烧肉还是小火慢炖更好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 大料：适量 | 料酒：适量 |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | -- |