红烧肉
红烧肉是【诗韵墨香】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉的烹饪口味属于鲜咸香甜，是一道非常著名的“浓油赤酱”特色菜肴。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，入口即化，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。
特色:鲜咸香甜、肥而不腻，入口即化！
功效：补肾、滋阴、益气
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带皮五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 香叶：一片 | 冰糖：适量 |
| 桂皮：一小块 | 橙皮：一小块 |
| 姜：适量 | 八角：一个 |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 料酒：适量 |
| 开水：适量 | -- |