红烧肉
红烧肉是【shishangzhufu】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前做红烧肉时，为了上色总要炒糖，而且要准备许多如八角、桂皮等等料，自从有了这样的做法，简单、方便，最好的是可以不用一滴油，很适合于爱吃红烧肉又怕增肥的人呦！根据自己的爱好，还可以加些煮熟的蛋类、豆腐干、笋等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一根 | 姜：6片 |
| 生抽：1-2两 | 老抽：0·5-1两 |
| 料酒：800毫升 | 冰糖：适量 |
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、锅内不用加水，是用料酒替代的，所以料酒的量要放够。
2、有经验了后可根据自己的口味调整酱油和糖的量。
3、因生抽有咸味，不用放盐。（为了健康，呼吁少吃盐！）
4、最好炖到肥肉快“飞”了，瘦肉软烂时口感更加。
5、怕吃肥肉时可用五花肉与后退肉搭配制作，但一定要有五花肉，别忘了这盘菜没放一滴油的！
不好意思，第一次发布，没有经验，图也拍的不好，但味道真的很好，且简单、省料，家里的人现在都这样做呐！还望大家支持！