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红烧狮子头

菜谱编号：388-462

红烧狮子头是【小鱼干y】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

狮子头，是非常受大众欢迎的一道肉菜。

红烧狮子头在北方也叫四喜丸子，逢年过节，婚宴嫁娶，都少不了它。其成菜咸鲜酥嫩，肥而不腻，老少皆宜，宴客桌上，常常作为饭菜的压轴菜。

红烧狮子头主厨：小鱼干y

第五步：起油锅，爆香葱姜。

第十一步：大火收汁。

第三步：洗净。

第八步：调好水淀粉。

第一步：炸好的狮子头。

第十二步：狮子头和酱汁浇上即可。

第六步：放进肉丸翻炒。

第七步：适量盐、糖、酱油上色后加水炖煮三十分钟。

第十步：青菜焯烫好立即捞出摆盘，水淀粉倒入勾芡。

第二步：小白菜放进盐水浸泡10分钟。

第四步：葱姜切好。

第九步：三十分钟后放入青菜焯烫。

菜谱标签：热菜家常菜

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