红烧狮子头
红烧狮子头是【西雅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
总有许多东西本来知道的，因为有别名，就不知所以了。比如凤梨，其实就是菠萝，比如狮子头，其实就是圆子。
平常喜欢吃圆子汤，这次做个红烧的，并且做成大个的：红烧狮子头
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉末：半斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 藕：100克（或者荸荠） | 鸡蛋：一个 |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 老抽：适量 | 白糖：适量 |
| 大葱：适量 | -- |
红烧狮子头的做法步骤
红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
个人认为，第一次做，藕太老，所以成品不够软糯，如果喜欢软糯，加荸荠，不炸，过清水煮，口感更好。如果喜欢韧劲儿好，稍炸。