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红烧鱼块

菜谱编号：406-901

红烧鱼块是【恋戈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼块”。

第八步：把泡椒切碎和剁椒一起上油炒香，然后放入鱼头，小心翻炒，炒2分钟加入刚刚腌制时的汤汁。

第七步：鱼块粘淀粉，用中火煎至微黄。

第五步：切5片姜，切碎，撒在鱼肉上。

第二步：将5勺白酒均匀的撒到鱼肉上。

第十一步：出锅，撒上蒜苗。

第六步：将一罐啤酒倒入盆中，放冰箱腌制半小时。翻转鱼肉，让每一寸皮肤都能接触到汤汁，这样才能入味均匀。

第三步：取适量白胡椒粉均匀的撒在鱼肉上。

第九步：大火烧开后，把煎的鱼块放进去煮。

第四步：取适量五香粉均匀的撒到鱼肉上。

第十步：大火二次烧开时，放入老豆腐，一起炖30分钟。

第一步：将鱼肉洗干净，放到盆里准备腌制。最好选盆底大一点的，保证每一块鱼肉都能被淹到。

红烧鱼块做法技巧/窍门/补充说明：

小心不要粘锅。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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