当前位置：首页 > 花卷 > 做法（编号010-186）

花卷

菜谱编号：010-186

花卷是【老公最好】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

花卷的样子可以做成很多种，小时候在家里吃到的不是我今天做的这个样子，这个样子是自己瞎抓成的，看起来还可以，吃起来的时候有像发面饼一样的层次感，很香。喜欢吃辣子的，还可以加些辣子进去，会更香的哈。。

花卷主厨：老公最好

第四步：盖上湿布，醒50分钟左右。天冷要适当延长时间，天热时要适当减短时间。

第十五步：二次发好的花卷（也有人不进行二次醒发就上锅蒸的，但我觉得这样更好吃）。

第五步：醒发好的面团。

第十四步：将整理好形状的花卷一一放入蒸锅中的笼屉内，盖上锅盖，再醒20分钟左右。

第七步：将揉好的面团，均匀地分成6份。

第十七步：上盘开吃了哈，呵呵。。。又香又软还有很丰富的层次喔，想做的朋友可以试试。

第六步：醒好的面团，再加上图中的碱面，揉匀。

第十步：把抹好调料的面片从右至左卷起来。

第十一步：卷好后把收口收紧，用刀从中间一切为二。

第十三步：将蒸笼底部用食用油薄薄地刷一层。

第八步：取一份面团，擀开，尽量薄点。

第十六步：开火进行蒸花卷，上气后转中火，6分钟后关火，但不是打开锅盖，再放置几分钟后再打开，便可以了。图中的己经是成品了。

第九步：倒上适量的花椒油用手抹匀，再均匀地撒上一点盐，再用手涂抹均匀。（没有花椒油的用普通食用油即可）喜欢吃辣椒的，在这一步的最后便可以撒些辣椒粉上去了。

第十二步：将两块叠加起来，用筷子在中间压个十字形状，再整理一下。（因双手都是面与油，所以过程没有拍，但是很简单的）

第三步：将酵母水倒入混合好的面粉中，揉成面团。

第一步：准备原料，面粉、酵母粉、盐，待用。

第二步：将酵母粉用温水化开，待用；将盐与面粉混合均匀。

相关菜谱：: 花样面食一一香肠碎花卷的做法[图解]; 芝麻酱花卷的做法[图解]; 蒸蒸日上：菊花卷的做法[图解]; 生煎花卷的做法[图解]; 卷帘花卷的做法[图解]; 南瓜腊肠花卷的做法[图解]; 双色花卷的做法[图解]; 花卷的做法[图解]; 千层花卷的做法[图解]; 葱油花卷的做法[图解]; 玫瑰花卷的做法[图解]; 香葱火腿小花卷的做法[图解]