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黄焖鸡

菜谱编号：360-488

黄焖鸡是【Sue001_dsf】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄焖鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

主要食材是鸡腿肉，配以青椒、胡萝卜、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

黄焖鸡主厨：Sue001_dsf

第十步：加入香菇继续炖煮5分钟。

第十四步：????????

第九步：加入没过鸡块的清水和胡萝卜，水开后转中火炖煮10分钟。

第十三步：清爽可口！胡萝卜，香菇????

第三步：胡萝卜青椒洗干净，胡萝卜切滚刀，青椒切片。

第二步：准备好辅材。

第五步：油锅下花椒和干红椒，小火煸出香味。

第七步：加入处理好的鸡块翻炒，待鸡块都裹上糖色后加入生姜大蒜和八角。

第四步：香菇洗干净，挤干水，切厚片。

第一步：鸡腿斩块后，冷水下锅，加入几片生姜，两勺料酒，煮沸两分钟，捞出冲洗干净备用。

第十一步：加入青椒，根据个人口味调入适量的盐，鸡粉，胡椒粉。大火翻炒收汁。

第六步：捞出花椒红椒不要，加入小颗粒冰糖四颗，小火只至冰糖全部融化并起泡泡。

第八步：加入两勺料酒，两勺生抽，一勺郫县豆瓣酱继续翻炒。

第十二步：汤汁浓稠后，留少许，加入香葱，及可出锅啦！

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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