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家常酸辣粉

菜谱编号：371-994

家常酸辣粉是【一溪月】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常酸辣粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家常酸辣粉，酸辣麻，好吃易做。

家常酸辣粉主厨：一溪月

第三步：辣椒粉放碗里，适量油烧热关火，放葱花，花椒几粒，八角一粒爆香。倒入碗里，边倒边搅拌，制成油泼辣椒油，防止炸糊，发苦。

第二步：香菜，油麦菜段。

第八步：油麦菜放入煮一滚儿。

第七步：海带，千张，面筋放入煮两滚儿。

第十步：调好的酸辣汁浇入。适量麻辣油炸花生(买的现成的)，撒上香菜即成，食用时拌匀即可。

第四步：适量麻椒粉，油泼辣椒油，盐，(店里卖的加味精，鸡精，我没加，个人喜好酌情添加。)

第九步：用漏勺捞入碗内，汤倒入适量。(可加煮好的高汤，个人喜欢清汤，原汤倒入适量)撒上小米椒粒。

第五步：适量陈醋，生抽，红油，搅匀备用。

第十一步：成品。

第十二步：成品。

第一步：小米椒粒，面筋丁，海带，千张。

第六步：红薯粉条适量水煮七成熟。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

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