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酱牛肉

菜谱编号:363-205
酱牛肉是【珠珠&豆豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
酱牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无水版酱牛肉。

酱牛肉主厨:珠珠&豆豆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克--
辅助料用量
黄酱:3勺腐乳:1块
料酒:150ML八角:1颗
大蒜:20克姜:20克
冰糖:15克--

酱牛肉的做法步骤

  • 第九步:切片、装盘、上桌。
  • 第五步:调匀酱汁。
  • 第二步:蒜拍碎,姜切片,再准备一颗八角。
  • 第一步:牛肉泡冷水,达到去血水的目的,中间换两至三次水。
  • 第六步:酱汁中加入冰糖。
  • 第三步:调酱汁,腐乳汤也要加进去。
  • 第四步:酱汁中加入料酒。
  • 第七步:所有食材放入高压锅,一小时后出锅。
  • 第八步:一小时后出锅,出锅后在酱汁中浸泡2小时。
  • 相关食材:牛肉

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