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焦糖布丁

菜谱编号:318-286
焦糖布丁是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖布丁”。
焦糖布丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

布丁口感滑滑的,嫩嫩的,宝宝很喜欢,再加上焦糖甜甜的,宝宝更是喜欢得不得了,用布丁瓶来做,吃起来更方便,而且便于携带,郊游的不错选择啊。

焦糖布丁主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
炼乳:25克全蛋液:2个
蛋黄:1个淡奶油:100克
牛奶:200克--
辅助料用量
糖:50克凉水:15克
热水:50克--

焦糖布丁的做法步骤

  • 第六步:倒入淡奶油,搅拌均匀
  • 第五步:倒入炼乳拌匀,
  • 第一步:白糖加凉水混合
  • 第七步:过筛,这样会使做出来的布丁更细腻,
  • 第二步:加热至出现大气泡,转小火,颜色由白变褐色,关火,迅速加入开水,搅拌后,倒出备用,
  • 第四步:倒入牛奶拌匀
  • 第八步:焦糖倒入布丁瓶底部,入冰箱冷藏至焦糖凝固,再倒入布丁液,8分满,
  • 第九步:入烤箱,预热后,165度,中层,烤40分钟左右,
  • 第三步:全蛋加蛋黄打散
  • 焦糖布丁做法技巧/窍门/补充说明:

    如果想让布丁表面更平整,记得加盖锡纸哦。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焦糖布丁。

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