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韭菜盒子

菜谱编号：088-802

韭菜盒子是【Yangzhu38】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。

韭菜盒子

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煎
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
烫面面团：一份	绞肉：适量
韭菜：适量	--
辅助料用量
姜末：适量	味露：适量
盐：适量	酱油：适量
鸡精：适量	--

韭菜盒子的做法步骤

第五步：平底锅放油烧热，将盒子煎至两面金黄。

第一步：预先按面粉：开水=3:1 的比例烫出面团，饧20分钟。肉馅加各种调味料拌匀，炒熟。

第三步：烫面团分成乒乓球大的剂子，擀成比饺子皮厚一倍左右的圆片。两片合起来，捏紧外围大半圈，留一处开口，往里面塞入馅。

第六步：切开。半透明的烫面外焦里嫩。韭菜鲜脆甘甜。

第二步：放凉肉馅。韭菜切约5公分长的段，拌些沙拉油，再与肉馅拌匀。

第四步：包好馅后，捏紧皮，再摺出花纹。

韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：

肉馅先炒熟是窍门。可以减少煎饼的时间，以保证韭菜的鲜嫩。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：韭菜

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