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韭菜鸡蛋饼

菜谱编号:426-459
韭菜鸡蛋饼是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋饼”。
韭菜鸡蛋饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:350克韭菜:400克
鸡蛋:3个--
辅助料用量
盐:适量八角粉:适量
温水:适量芝麻油:适量
鸡精:适量--

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 第六步:加入炒好的鸡蛋搅拌均匀
  • 第十四步:收紧口包起后压平成饼状
  • 第七步:面粉加入少许盐,八角粉
  • 第三步:锅中底油倒入鸡蛋液,定型后用锅铲轻轻推动鸡蛋液
  • 第四步:炒成嫩滑的鸡蛋液后关火晾凉
  • 第五步:韭菜加入少许盐,芝麻油搅拌均匀
  • 第十八步:成品。
  • 第一步:韭菜洗净晾干后再切碎
  • 第十六步:翻过另一面继续煎至金黄即可
  • 第十一步:分切成大小均匀的小面剂
  • 第十五步:热锅下油放入韭菜饼,中小火煎至一面金黄
  • 第八步:加入温水用筷子搅拌成絮状
  • 第九步:揉成面团后盖上醒发
  • 第二步:鸡蛋打入碗中,加入少许水,盐,搅拌均匀
  • 第十三步:舀上韭菜馅
  • 第十步:醒发好的面团取出揉至光滑
  • 第十二步:用擀面杖擀成薄皮
  • 第十七步:成品
  • 相关食材:鸡蛋韭菜

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