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可可戚风

菜谱编号：079-780

可可戚风是【火舞的飘雪】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可戚风”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个可可戚风是给老公做的生日蛋糕坯！因为老公最爱吃巧克力了，而且蛋糕也最爱吃巧克力的。所以蛋糕体一定也要做成巧克力的他才会喜欢！

可可戚风主厨：火舞的飘雪

第九步：9 分三次加入白糖，用打蛋器打至干性发泡

第三步：3 蛋黄中加入水和植物油

第五步：5 蛋黄液中分次加入粉类，用刮刀采用上下翻拌的方式拌匀

第一步：1 可可粉、低粉、小苏打混合过筛、白糖40克

第十步：10 先取少量蛋白加入巧克力面糊中，用刮刀上下翻拌均匀

第二步：2 鸡蛋蛋清蛋黄分开，打散的蛋黄

第十四步：14 烤好的蛋糕出炉后立即倒扣，放凉后脱模即可

第四步：4 用刮刀搅拌均匀

第十一步：11 再把剩下的蛋白全部倒入，用刮刀上下翻拌均匀

第六步：6 一次搅拌均匀后再加入下一次，继续采用相同的方式拌匀

第八步：8 蛋清中加入几滴白醋

第十三步：13 烤箱倒数第二层，150度50分钟

第十二步：12 拌好的面糊倒入蛋糕模

第七步：7 全部搅拌好的巧克力面糊

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