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辣子鸡

菜谱编号：452-021

辣子鸡是【紫雪悠悠】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。

第一步：琵琶腿去骨切块。

第六步：鸡肉盛出来备用，底油直接把调料倒进去小火炒香。然后倒入鸡肉大伙翻炒一会儿出锅，颜色嫌淡的可以再加点老抽上色。

第五步：起锅烧油，把腌好的鸡肉煎一下，表皮脆脆的最佳。

第二步：放盆里放入面粉，淀粉，鸡蛋，盐，鸡精，老抽，生抽，蚝油，和一丢丢糖，和匀。

第三步：干辣椒剪一下，不用太多。

第七步：上菜。

第四步：洋葱和小葱切一下。

辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：

炒料要用小火把味道炒出来，大火会糊
腌制鸡肉10到20分钟即可

菜谱标签：热菜家常菜

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