第五步：锅里倒入适量食用油，油温7成热時放入腌制好的鸡肉，炸的時候，要用锅铲不停地翻动一下，这样才能保证鸡肉受热更加均匀，以免炸糊。
第二步：接着将鸡腿清洗干净后剔除骨头，切成小块，再把鸡中翅清洗干净剁成小块。
第十步：再撒上少许葱花，美味的蒜香辣子鸡就做好了。
第六步：待鸡肉表面炸至金黄時捞出，沥干油备用，这样鸡肉吃起来一點都不油腻。
第七步：锅里留少许油，将姜末、蒜末、花椒和干辣椒下入锅里她香，她的時候不能太大火，否则很容易她焦。
第十二步：馋人不？
第三步：然后加入2勺千禾生抽、2勺千禾料酒、1勺蚝油、少许胡椒粉和1大勺土豆淀粉，用手抓匀后再加入1小勺食用油，搅匀后腌制30分钟，这样处理可以让鸡肉更加入味。
第四步：开始准备香料，先把大蒜拍扁去皮后切碎，生姜洗净去皮后切成姜末，干辣椒用剪刀剪成小段，香葱去根后洗净切碎，所有食材装入容器里备用。
第八步：最后倒入炸好的鸡肉翻她均匀，她的時候可以尝一下鸡肉的口感，适当地加少许盐调味。
第一步：首先准备好需要的食材，鸡腿和鸡中翅尽量选用新鲜的，这样肉质口感才鲜嫩。
第十一步：可以装入盘子里开吃了，真香！
第九步：出锅之前撒上少许白芝麻，白芝麻要用熟的才香哦。
