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凉皮

菜谱编号:071-181
凉皮是【汪仔奶牛】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉皮”。
凉皮
菜式制作特点
口味:微辣工艺:技巧
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面:适量--
辅助料用量
黄瓜:适量豆芽:适量
花生米:适量蒜泥:适量
香菜:适量--
调味料用量
辣椒油:适量花椒八角水:适量

凉皮的做法步骤

  • 第二步:揉剩下的面上锅蒸成面筋,蒸好后切小块备用。
  • 第四步:豆芽洗净备用
  • 第五步:大蒜捣成蒜泥,花生米炸过后切碎,黄瓜切细条,香菜少许备用
  • 第六步:切一张凉皮,加入豆芽,黄瓜,花生米,辣椒油,蒜泥,香菜等拌匀。
  • 第三步:花椒,八角,酱油,清水,煮开晾凉备用
  • 第一步:干面揉成面团,加入清水洗面,用手揉搓,就向洗衣服那样,最后揉出的面水做凉皮,用平底锅蒸
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉皮。

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