第四步：揉成团醒制10分钟
第二十三步：成品
第十七步：面粉加水沸水煮10分钟左右，最好上锅蒸20分钟，炒为了赶時间就煮了
第一步：250g水加1g盐搅匀
第十三步：放入蒸锅蒸制1分钟
第六步：醒制完成，加水没过面团进行洗面
第九步：把洗出来的水全部过滤倒入盆中静置5个小時
第十二步：将面糊倒入圆盘转匀，将盘底铺满
第二步：加入500g面粉
第二十步：准备大料水，锅里加油放入葱姜煸香
第二十一步：放入八角、香叶、桂皮、花椒、草果，加水煮10分钟过滤放凉
第十步：5个小時后，能看见水和淀粉分离，把水倒掉，剩下的就是做淀粉的原料了
第八步：直至洗出来的面筋变的有弹性不易断，水也不那么浓白就可以了
第五步：，10分钟后揉至光滑均匀，盖好再醒制1个小時
第十六步：这个配料可以蒸制九张，这是其中一部分
第十四步：起大泡就可以了，拿出来把凉皮取出，小心烫伤哦
第十八步：煮至明显变大捞出放凉切块
第十五步：放的時候要每张都抹油再放，不然会粘连
第三步：用筷子搅拌成絮状
第十一步：找一个圆盘底部抹油，炒用的是披萨盘
第七步：就像平時洗衣服一样，来回揉搓至水变的浓白，然后把水倒入另一个大盆中，这样重复三四回，炒洗了四回
第十九步：切完就是这样的
