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麻辣香锅

菜谱编号:360-129
麻辣香锅是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。
麻辣香锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买的市售麻辣香锅料,味道还不错。

麻辣香锅主厨:千惠烘焙

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肥牛片:适量鹌鹑蛋:适量
北极虾:适量宽粉:适量
黑木耳:适量娃娃菜:适量
香菜:适量金针菇:适量
辅助料用量
青花椒:适量干辣椒丝:适量
麻辣香锅料:适量色拉油:适量

麻辣香锅的做法步骤

  • 第三步:宽粉煮熟,捞出放入凉水中浸泡备用。
  • 第四步:黑木耳泡发洗净,其他蔬菜处理好洗干净,备用。
  • 第一步:肥牛片放入开水锅中烫到变色捞出。
  • 第六步:重新开火,下蔬菜翻炒。
  • 第八步:盛盘。
  • 第五步:油烧热,下青花椒和辣椒丝,炒出香味,关火。捞出花椒和辣椒,丢弃不用。
  • 第七步:下宽粉、肥牛片、鹌鹑蛋、虾仁,加入麻辣香锅料,翻炒几下即可出锅。
  • 第二步:鹌鹑蛋和北极虾煮熟,剥掉蛋壳和虾皮。
  • 麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明:

    宽粉比较不容易熟,所以要煮久一点儿,个人觉得煮到八成还是有点硬,所以煮到全熟。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣香锅。

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