当前位置：首页 > 芒果慕斯蛋糕 > 做法（编号158-252）

芒果慕斯蛋糕

菜谱编号：158-252

芒果慕斯蛋糕是【雪墨飞扬】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果慕斯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

心血来潮想做个慕斯蛋糕。正是芒果成熟的季节，好吃应季又便宜，就用它好了。

三盒淡奶油买了好几个月，那天突然想到，会不会过期了？

打开冰箱看了看，还真是。有一盒已经过了好几个月。

拿出第二盒试验一下，过几天做个生日蛋糕。

芒果慕斯蛋糕主厨：雪墨飞扬

第二步：芒果去皮去核称重250克。

第十九步：成了。比以前做的紫薯酸奶慕斯效果好，可能是因为奶油的原因。虽然使用了淡奶油，但是跟芒果搭配清爽不油腻，不错！

第一步：准备材料

第十二步：倒入一半慕斯馅。

第十五步：一大包菠萝味儿的QQ糖，加120毫升开水融化。

第十四步：倒入剩余的慕斯馅。蛋糕模刚刚好，最上面留下一点空间给镜面果胶。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。

第十三步：放入另外一片蛋糕片。

第八步：淡奶油倒入无水无油的盆中。加入50克白糖。

第十步：芒果泥倒入打发好的淡奶油，搅拌均匀即成慕斯馅。

第十一步：取一片戚风蛋糕铺在八寸活底模具底部。（因为上层不好看所以想把它藏在底下，结果发现刚刚好卡在模具底部，还有效防止慕斯液从底部渗出去。）

第六步：芒果肉用料理机打成泥。

第十六步：QQ糖液凉至20度以下时，从冰箱拿出冷藏好的蛋糕，轻轻倒在慕斯蛋糕上。继续冷藏一小时以上

第十七步：我这个冷藏了一晚。第二天一早，取出模具，活底模下放一个细高点的杯子

第四步：8寸戚风蛋糕横切成2片。

第九步：用电动打蛋器打至六分发。六分发就是奶油稍稍有纹路但是能勉强流动

第七步：泡好的吉利丁片放至微温，倒入芒果泥中搅拌均匀。

第五步：吉利丁片隔热水融化。

第十八步：吹风机围着模具吹一分钟即可轻松脱模。

第三步：·吉利丁片用一点点冷水泡软。

菜谱标签：烘焙

相关食材：芒果

相关菜谱：: 葡萄芒果沙拉的做法; 芒果班戟的做法; 芒果班戟的做法[图解]; 芒果奶油雪糕的做法[图解]; 西米芒果露的做法; 芒果班戟的做法; 芒果西米露的做法[图解]; 草莓/芒果水果班戟可丽饼的做法; 椰香芒果龟苓膏的做法[图解]; 不用琼脂也能做布丁之芒果布丁的做法; 芒果燕麦奶昔的做法; 芒果酸奶冻芝士的做法; 芒果烤鸡腿的做法[图解]; 芒果沙冰的做法; 芒果白雪黑糯米甜甜的做法; 芒果玫瑰花的做法[图解]