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麻婆豆腐

菜谱编号：027-739

麻婆豆腐是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。

麻婆豆腐

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：炖
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
豆腐：适量	猪肉：适量
辅助料用量
香油：适量	水淀粉：适量
花椒粉：适量	郫县豆瓣酱：适量
生姜：适量	鸡精：适量
香葱：适量	--

麻婆豆腐的做法步骤

第四步：把肉酱倒进加料酒炒散。

第五步：加焯好水的豆腐，郫县豆瓣酱，花椒粉，鸡精晃动锅身拌匀烧开，淋上水淀粉裹匀，撒上葱花。

第一步：准备的原料

第六步：最后淋点香油盛盘。

第三步：热锅冷油，煸香葱花，姜末。

第二步：猪肉搅成肉酱，豆腐切块焯水。

麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

淋水淀粉的时候，不要多，薄薄的一层就可以。还有利用豆瓣酱的咸度就可以，不用再加盐。

相关食材：豆腐

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