当前位置：首页 > 梅菜扣肉 > 做法（编号326-412）

梅菜扣肉

菜谱编号：326-412

梅菜扣肉是【呆。。】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老爸教的梅菜扣肉做法，年前多做一些备着

梅菜扣肉主厨：呆。。

第六步：炸好的肉捞起放入凉水中浸泡半个小时，目的是让皮起皱

第五步：锅中放油，烧热，放入放凉的五花肉，中火炸至金黄，约三四分钟

第一步：五花肉切大小合适的方块，洗净。炒锅擦干水烧热，将猪皮那面在锅内烙几秒，至金黄色即可。锅内加足够多的水放入姜片烧开，将烙好的五花肉放入水中煮熟，筷子能顺利插透肉。用牙签在猪皮面戳几下，方便入味前面的步骤都没拍到，这里才开始拍照

第三步：再抹上老抽

第四步：抹均匀后放凉

第七步：将肉切成薄片，倒放在盘中。姜蒜切末加入生抽白糖盐鸡精，调汁，浇在肉片上。梅菜稍微煸炒出香味，铺在肉片上方。放入蒸锅蒸半个小时左右即可出锅，倒扣入盘

第二步：趁热将红糖抹在肉上，红糖遇热融化

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关菜谱：: 梅菜蒸肉饼的做法[图解]; 家常南乳扣肉的做法[图解]; 步步高升万字扣肉的做法[图解]; 香芋扣肉的做法[图解]; 梅菜扣肉的做法[图解]; 梅菜蒸扣肉的做法[图解]; 梅菜扣肉的做法[图解]; 芋头扣肉的做法; 香芋扣肉-一起过个丰收年的做法; 芽菜扣肉的做法; 梅菜扣肉的做法[图解]; 梅菜扣肉的做法