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梅菜扣肉

菜谱编号：105-131

梅菜扣肉是【满满小孩子】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不知道是做错哪里了，做出来的扣肉不是那种软糯软糯的口感，求赐教

梅菜扣肉主厨：满满小孩子

第三步：梅菜是一个惠州的朋友给的，就给惠州打打广告吧，惠州是梅菜的故乡，惠州出产的梅菜会比较甜的哦

第九步：蒸好后，到处酱汁，打薄芡，将扣肉扣在碟子上，淋上酱汁，就可以了

第四步：因为梅菜很多都是在盐沙地晒的所以一定要张开一叶叶菜叶子洗干净，还有泡上一宿，要不然会很咸

第二步：煮好的肉用酱油，糖、葱姜腌2小时

第六步：摊凉煎好的肉，切片码好

第八步：将腌肉的酱汁淋上，再上锅蒸40分钟

第七步：将泡好的梅菜切碎，铺在肉上

第五步：腌好的肉在烧热的锅中煎，最重要是煎猪皮哦，见到8成熟

第一步：将五花肉洗干净，在锅中将水煮开，加入葱、姜、八角，在放入五花肉煮至五花肉7成熟

菜谱标签：热菜

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