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棉花蛋糕

菜谱编号：038-475

棉花蛋糕是【亲亲妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棉花蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这也是用烫面法做的蛋糕，虽然不及黄金海绵的细腻，可是也是一款松软的好蛋糕呢，看名字就知道~~像棉花一样松软、、、

天眼见着就冷了，需要棉花的温暖啊因为加了炼乳、特别香香的

棉花蛋糕主厨：亲亲妈

第七步：这是拌好的蛋黄糊和打好的蛋白。

第十步：再倒回打好的蛋白中。

第九步：翻拌均匀。

第一步：准备好所有材料，分离蛋白、蛋黄。

第十一步：上下翻拌均匀。

第二步：黄油切小块煮至沸腾，倒入已过筛的低粉。

第八步：挖1/3勺打好的蛋白入蛋黄糊中。

第十四步：出锅倒扣，揭去油纸，待凉~~ 就开吃啦。

第十五步：松软又喷香啊。

第五步：再分次加入蛋液和3个蛋黄，搅拌均匀。

第十三步：450W的锅，按下‘煮饭’键等跳到‘保温’后保温约25分钟后，再次按下‘煮饭’键，等再跳过‘保温’后，再次保温约25分钟，即可。

第四步：加入炼乳搅拌均匀。

第十二步：电饭锅内铺油纸，倒入面糊，震出大气泡插电。

第三步：拌成熟面糊。

第六步：3个蛋白分次加入全部的糖打到湿性发泡。

第十六步：还要看看内在。

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