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泡芙

菜谱编号:268-971
泡芙是【`Innocent】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡芙”。
泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一天不吃奶油就想的慌,那就在家做吧

泡芙主厨:`Innocent

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:100克
糖:20克水:160克
黄油:80克盐:1克

泡芙的做法步骤

  • 第六步:搅拌成拉起来成倒三角不掉为止(蛋液的量自己掌握,如果3个蛋能搅拌成倒三角就加3个,不能就再加一个)
  • 第二步:第一步煮开后将所有的面粉倒入锅里,转小火搅拌,搅拌到不粘锅,那就是熟啦
  • 第七步:把面糊装入裱花袋里
  • 第十步:变大了呢
  • 第三步:关火,倒入大碗中,翻拌凉到不烫手
  • 第九步:烤箱210度上下火烤10分钟长成大泡泡了,再调180度烤20分钟
  • 第一步:将黄油,水,糖,盐放煮锅里中火煮开
  • 第十一步:烤泡芙的时候可以打发奶油,打发成硬奶油就行了
  • 第十二步:泡芙烤好凉了就把奶油装入裱花袋里挤进泡芙里就好了
  • 第八步:我用的是不粘烤盘,直接挤在上面了,要保持距离,因为会长大的(我挤的有点大了,可以再小一些)
  • 第四步:将鸡蛋用打蛋器打散
  • 第五步:分批次倒入凉了的面粉中,每次搅拌完全融合再倒下一次
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡芙。

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