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戚风蛋糕

菜谱编号:394-015
戚风蛋糕是【eileen?】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。
戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
冷藏鸡蛋:4个低筋面粉:适量
牛奶:适量--
辅助料用量
食用油:适量白糖:适量
盐:适量白醋:适量

戚风蛋糕的做法步骤

  • 第一步:将四个鸡蛋蛋黄蛋清分离。容器无水无油。
  • 第二步:蛋黄中放适量白糖,牛奶,搅拌均匀后筛入低筋面粉继续翻拌。
  • 第四步:将1/3蛋白放入蛋黄中翻拌,再把蛋黄倒入剩下的蛋白中,翻拌,直至均匀。将蛋糕液放入摸子中,轻震两次。烤箱预热,放入烤箱,150度40分钟。
  • 第三步:蛋白中,放适量白糖,少许盐,两滴醋,电动打蛋器打发蛋白。
  • 菜谱标签:烘焙

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