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肉末茄子

菜谱编号：418-315

肉末茄子是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我喜爱吃茄子。今晚，我就做一道肉末茄子。

肉末茄子主厨：小家有女初长成

第三步：小米椒切圈，青椒切丝。

第六步：油开之后，炒香葱姜蒜末。

第一步：准备食材：紫皮茄子，青椒，小米椒，猪肉馅，葱姜蒜末。

第二步：茄子切段再切条，上锅蒸10分钟。

第四步：调酱汁：食盐、白糖、生抽、老抽、耗油、香醋，淀粉。

第十一步：加入小米椒圈和青椒丝（为的是增色而提高菜品的颜值）。

第十二步：闷煮一会儿，让茄子吸收汤汁而味美。

第九步：翻炒中要让茄子变软，肉末变色。

第七步：倒入猪肉馅进行翻炒。

第五步：起锅烧油。

第十四步：成品图（红红绿绿、咖色茄子和肉末，超有颜值）。

第十三步：关火盛盘。

第十步：加入酱汁提味。

第八步：倒入蒸好的茄子煸炒。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：肉末茄子

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