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水煮牛肉

菜谱编号：342-065

水煮牛肉是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛肉”。

水煮牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

水煮牛肉，四川名菜，香辣肉滑。

水煮牛肉主厨：凤记美食

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：煮
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
牛肉：300克	--
辅助料用量
豆芽：250克	豆瓣酱：2汤匙
生抽：1汤匙	葱：2条
杏鲍菇：100克	蒜头：适量
辣椒粉：少许	红椒：少许
白糖：4克	淀粉：少许
小苏打：少许	--

水煮牛肉的做法步骤

第五步：待杏鲍菇将熟时放入红椒丝、豆芽和拉过油的牛肉煮熟熄火。

第四步：再加入杏鲍菇略炒加入适量的水煮。

第二步：葱白切段，葱叶切碎，红椒、杏鲍菇切条，豆芽洗净控水。

第六步：加入葱花和辣椒粉，淋入滚油则大功告成。

第一步：牛肉切薄片，分几次边加水边抓搓使具吸收水份，然后加生抽、白糖、淀粉、小苏打、油抓匀腌制。

第三步：锅烧热加入菜仔油、葱、蒜头炒香，然后加入豆辨酱继续炒香。

菜谱标签：热菜午餐川菜晚餐

相关食材：牛肉

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