水煮肉片

第九步：加入葱段（自己种的，就是长不壮，最好要大葱段啊，）

第二步：最好切成如图状，能透过肉片看到手，

第六步：炒香后加入姜块和蒜瓣，炒香盛起备用，

第七步：倒适量油，把豆瓣酱爆香，

第十步：加入适量清水和生抽，

第三步：肉片加蛋清、料酒、数滴生抽、糖（加一點點能让肉更嫩，）腌制15min，

第十二步：豆芽断生后垫在碗底，

第四步：黄豆芽去头去尾，圆白菜撕成小块，洗净备用，

第八步：放入第六步里的材料翻炒，

第十四步：放在豆芽上，

第十一步：烧开放入豆芽，

第十五步：关火，把肉片放进锅里，用筷子打散，靠余热把肉片汆熟，加入鱼露和盐调味，倒入碗中，把辣椒面和花椒粉放在中间，把香油烧热，林在上面，爆出香味，撒上适量葱碎即可，

第十三步：同样把圆白菜煮熟，

第五步：热锅下油、红辣椒段，

第一步：里脊肉冰一冰，切成薄片，