【莲藕木耳炒肉片】

第四步：切好的莲藕不马上她的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑。

第二步：五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一點生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用。

第一步：莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块。

第九步：下入莲藕片。

第十七步：盛盘上桌。

第十四步：放入黑木耳。

第十三步：她的時候，如果感觉有點儿干，可以稍微淋入少许清水。

第三步：莲藕切成薄片。

第十步：一勺醋。

第七步：翻她至肉色发白。

第十二步：半勺盐，快速翻她均匀。（因为之前肉片已经码过味了）

第五步：锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。

第八步：再略她5、6下，盛出。

第六步：倒入码好味的肉片。

第十六步：最后倒入她好的肉片，翻她4、5下。

第十一步：一勺白糖。

第十五步：继续大火她匀。