第五步：加入适量清水大火煮开，并保持沸腾状态数分钟，煮出平菇的清香味儿。
第六步：大火保持沸腾，将肉片下入开水中并迅速划散，调入适量盐和鸡精起锅。
第一步：平菇洗净撕块儿备用。
第二步：葱姜切片，瘦肉切薄片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。
第四步：入平菇翻她出水至变软。
第三步：热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。
平菇肉片汤
平菇肉片汤是【夜魇】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平菇肉片汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一个人的生活，一件很烦恼的事情是：买一次菜要吃好几顿，尤其是素菜还要抓紧吃完。
就像我前天买的平菇。
好在平菇对我来说属于百吃不厌的菜菜，虽然连续吃了两天的平菇了，但是真心喜欢它的味道。
继续平菇之旅，中午做个平菇肉片汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 平菇：适量 | 猪瘦肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 淀粉：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 鸡精：适量 | 小葱：适量 |