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水煮肉片

菜谱编号：399-529

水煮肉片是【厨房里的男人_hmAV】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家常菜。

水煮肉片主厨：厨房里的男人_hmAV

第五步：猪里脊肉一块，也可以用猪腿肉。为了小孩子吃，我比较喜欢用里脊肉。

第四步：葱花备用。

第二步：掰下叶片，洗净撕掉比较粗的梗。如果喜欢豆芽的，也可以把卷心菜换成豆芽。

第六步：里脊肉切薄片，打入一个鸡蛋清，加适量的盐，老抽适量上色，适量蚝油，再调入生粉，抓拌均匀。

第十步：烧开后，下肉片，里脊肉片容易碎，下肉片时可以慢一点，保证肉片成形。

第十一步：煮开，把肉片成在碗里菜叶上面，撒点葱花即可，肉片一定爽滑细嫩。

第三步：姜蒜切碎备用。

第八步：把烫熟的菜叶盛入碗底。

第九步：起锅烧油，下姜蒜，红油豆瓣，炒出红油，加入适量的水，再加盐调出味道。

第一步：准备一个卷心菜。

第七步：锅里烧清水，加一点盐，水开后，放入菜叶烫熟。

水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：

猪腿肉做肉片，成形更好。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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