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水煮肉片

菜谱编号:425-771
水煮肉片是【我做你吃123】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
水煮肉片
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
牛肉:250克大白菜:几片
香菜:一小把豆皮:适量
豆泡:适量细粉丝:适量
辅助料用量
郫县豆瓣酱:两勺蚝油:一勺
海鲜酱油:一勺白糖:一勺
孜然粉:少许辣椒粉:少许
盐:少许--

水煮肉片的做法步骤

  • 第三步:锅内放少许油,然后放入郫县豆瓣酱两勺,姜末少许,耗油一勺,海鲜酱油一勺,加水烧开
  • 第二步:准备辅料,清洗干净备用,这里没有严格要求,家里有什么就放什么即可,我这放了大白菜,香菜,豆皮,豆泡,细粉丝,有金针蘑的也可以放里边
  • 第一步:250克牛肉切片,放入料酒少许,盐一点点,淀粉少许鸡蛋清一个,搅拌均匀,腌制10分钟
  • 第六步:放完汤汁后再烫肉片,变色就好别烫久了,不然就老了,然后上面撒上孜然芝麻辣椒粉
  • 第四步:烧开水后,依次放入白菜等,烫好一样放大碗里一样
  • 第七步:最后锅里放油烧开,倒入大碗里就可以了
  • 第八步:浇完油搅拌一下就可以吃了。
  • 第五步:辅菜都烫好后倒入一些汤汁,我这里汤汁放的有点少,大家可以多放一点汤汁
  • 水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    郫县豆瓣酱已经很咸了,所以不需要再放盐了,口轻的可以少放一些汤汁,口重的可以多放一些汤汁。

    菜谱标签:热菜家常菜

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