水煮鱼
水煮鱼是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一般是用黑鱼或是草鱼做水煮鱼，这是第一次试着用在超市买的龙利鱼柳做水煮鱼，因为之前没有用海鱼做过水煮鱼，不知道是个什么效果，做时有些忐忑。待成品端上桌，家人一直称赞。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼：400克 | 豆芽菜：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | 淀粉：适量 |
| 鸡蛋清：适量 | 花椒：适量 |
| 葱：适量 | 红尖椒：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 姜：适量 |
水煮鱼的做法步骤
水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、喜欢辣口重些，可以将最后的撒胡椒粉换成加辣椒粉。
2、煮鱼片要用大火，不宜煮久，最后浇烫、浇油即可将鱼片完全烫熟，并保持鱼片的鲜嫩。