水煮鱼
水煮鱼是【(纳尼亚)】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分35个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
朋友们都喜欢吃川菜，今天来做客，来一锅水煮鱼，再配几个小凉菜。哈哈！简单卫生的川菜，团聚的日子里，桌上摆这么一盆麻辣鲜香极其诱惑的水煮鱼，满目的辣椒红亮养眼。“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，红红火火、家财兴旺。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆芽：1000克 | 草鱼：2条 |
| 辅助料用量 | |
| 水煮鱼调料：适量 | 豆豉油辣椒酱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 香菜：适量 |
| 油：适量 | 料酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 淀粉：适量 |
| 花椒辣椒：适量 | -- |
水煮鱼的做法步骤
水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼片要提前2小时入味，鱼头提前一小时慢慢熬煮。